Speisekarte

… schlemmen

Auszug aus unserer Speisekarte

Vorspeisen

mariniertes Färsenfilet I Parmesan I Ruccola I
Pinienkerne I Balsamico

hausgebeizter Lachs I grüner Pfeffer I
Graved Schmand I Orangenmerrettich

mit Kräuterlachsstreifen und Sahne

mit Safran und gebratener Jacobsmuschel

Vegetarische Gerichte

Stangenspargel I Sauce Hollandaise I 
Spinat-Bärlauch-Crêpe I Petersilienkartoffeln

Gratinierte Aubergine I Paprikagemüse I
Andalusische Waffeln

Fisch

Knurrhahn I Zitronenrahm I Schmelz-
tomaten I Zuckerschoten I Bavette

Lachsmedaillon I Sauce Divini I
Stangenspargel I Wildreis

Limandes I Lachs I Knurrhahn I
Tomaten-Basilikum-Rahm I
Gelbwurzelreis mit Muscheln I Salat

Fleisch

Steak von der Färsenlende I Parmesan
Zucchini in Olivenöl I Steinpilzrisotto

Rosa Lammnüsschen I Joghurthaube I 
Mascarpone I Zucchini I Gratin Dauphinois

Gebratene Kalbsleber I Röstzwiebeln I 
Apfelringe I Merlotrahm I Kartoffelpüree I
Salat

Malaga-Eis I Schokoladensauce mit einem
Hauch von englischem Senf I Mangomark

Vanillecreme I karamellisierter Rohrzucker I
Ananas-Chutney

Erdbeeren I Minzpesto I Vanilleeis