Speisekarte

… schlemmen

Vorspeisen und Salate

Bruschetta-Variation mit Erdbeeren
und Mozzarella
Bruschetta I Erdbeeren I Lauch I Tomaten I 
Mozzarella I Pinienkerne I Parmesan
kleine Portion € 8,50 I große Portion € 12,50

Tomate-Mozzarella in Dattelbalsam
Tomaten I Mozzarella-Kugeln I Pinienkerne I
Frisée-Rucola-Salat I Dattelbalsam
€ 12,75

Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan
Mariniertes Färsenfilet I Parmesan I Lollo Rosso I
Pinienkerne I Balsamico-Dressing
€ 15,80

Jacobsmuscheln auf lauwarmem Kartoffelsalat
In Olivenöl gebratene Jacobsmuscheln I
lauwarmer Kartoffelsalat I Blattsalate I
Orangen-Ingwer-Dressing
€ 15,80

Räucherlachs auf Graved Polenta mit zweierlei Meerrettich
Räucherlachs I Schmand I zweierlei Frucht-Sahnemeerrettich I Graved Polenta
€ 13,75

Holländisches Matjesfilet nach Hausfrauenart mit Bratkartoffeln 
Matjesfilet I Apfelscheiben I Gewürzgurke I Zwiebelstreifen I Bratkartoffeln
€ 13,75

Suppen

Bremerhavener Fischsuppe
mit Meeresfrüchten und Crème fraÎche
€ 7,80

Tomatenconsommé
mit Gemüserauten und Grießnockerln
€ 7,80

Spargel-Rucola-Cremesuppe 
mit Rauchlachsstreifen
€ 7,50

Curryschaumsuppe
mit Chips von der Poulardenbrust und Ingwer-Zitronensahne
€ 7,50

Fisch

Limandesfilet auf warmen Gurken und Zucchini mit Gnocchi
Filet vom Nordsee-Limandes I Gurken I Zucchini I Cocktailtomaten I Parmesan I Gnocchi
€ 22,50

Kräuterlachsmedaillon an Stangenspargel mit Wildreis
Gedünstetes Kräuterlachsfilet I Sauce Divine I
Stangenspargel I Wildreis
€ 23,75

Nordsee-Scholle mit Bratkartoffeln
Scholle I Speck I Bratkartoffeln I Salat
€ 19,50

Filet vom Knurrhahn auf Zucchini mit Rhabarber-Relish
Gebratenes Knurrhahnfilet I Rhabarber-Relish I Zucchini I Maisküchlein
€ 20,50

Bremerhavener Schlemmerfisch-Teller
Limandes I Knurrhahnfilet I Kräuterlachsmedaillon I
Zitronengrasrahm I Tomatenrisotto I Frühlingssalate
€ 24,80

Fleisch

Kalbsrückenmedaillons an Zitronengras und Süßkartoffelpüree
Medaillons vom Kalbsrücken I Zitronengras I
Englische Apfelsauce I Süßkartoffelpüree I
krosse Kartoffelwürfel
€ 24,50

Rumpsteak mit Steakhouse Pommes auf Orangen-Pfeffersauce
Maredo-Steak I Orangen-Pfeffersauce I Zuckerschoten I Grilltomate
I Steakhouse Pommes
€ 22,80

Lammlachse unter der Kräuterbrotkruste mit Kartoffelgratin
Lammlachse unter der Kräuterbrotkruste I
Sauce Café de Paris I Prinzessbohnen mit Parmesan I
Kartoffelgratin
€ 24,50

Geschnetzeltes vom Schweinefilet in Champignonsauce
Geschnetzeltes vom Schweinefilet I Champignonsauce I Kartoffelfritter I Frühlingssalate I
Orangen-Ingwer-Dressing
€ 18,50

Stangenspargel mit Schweinefiletschnitzel oder Katenrauchschinken  
Stangenspargel I Schweinefiletschnitzel oder Katenrauchschinken I
Sauce Hollandaise I Petersilienkartoffeln
€ 24,50

Vegetarisches

Stangenspargel im Spinat-Lauch-Crêpe  
Stangenspargel I Spinat-Lauch-Crêpe I 
Sauce Hollandaise I Petersilienkartoffeln
€ 20,50

Salatteller mit gebackenen Tofu-Sticks im Cornflakes-Mantel 
Salat I Früchte I Tofu-Sticks I geröstete Cashewkerne I Orangen-Ingwer-Dressing
€ 13,80

Mascarpone-Fenchelrisotto mit Schnittlauch
Mascarpone-Fenchelrisotto I Schnittlauchringe I grüner Spargel I Cranberries I Basilikum 
€ 13,50

Penne Rigatta mit Spargelgemüse 
Penne Rigatta I Spargel I Artischockenherzen I Tomaten I Schnittlauchringe I Pinienkerne I Romanasalat I Parmesan
€ 16,80

Frisée-Rucola-Salat und Kohlrabi-Carpaccio mit gebackenem Manchego-Käse
Frisée-Rucola-Salat I Kohlrabi-Carpaccio I Manchego-Käse I Estragon-Mango-Würfel I Joghurt-Preiselbeer-Dressing
€ 14,20

Dessert

Crème brûlée
Vanillecreme I karamellisierter Rohrzucker I Erdbeerkompott
€ 7,80

Orangen Panna cotta mit Minzpesto
Orangen Panna cotta I Himbeermark I Minzpesto
€ 6,80

Erdbeersalat mit Basilikum an Melonen-Mango-Eis
Salat aus frischen Erdbeeren I Basilikumstreifen I
laktosefreies Melonen-Mango-Eis
€ 7,80

Eistorte Gigoletto
Sahneeistorte I Grand Marnier I Schokolade I Biskuit I
geröstete Mandeln und Pistazien I frische Früchte
€ 7,50

Tiramisu an warmen Himbeeren
Hausgemachtes Tiramisu I warme Himbeeren I Zitronenmelisse
€ 7,50

Eisvariation mit Früchten und Krokantsahne
Drei Kugeln zur Wahl: Vanille, Schokolade, Erdbeere,
Melone-Mango, Zitrone, Walnuss I Früchte I Krokantsahne
€ 6,80

Empfehlung des Küchenchefs

Bremerhavener Labskaus mit Spiegelei und saurer Beilage
Labskaus I Spiegelei I Heringsfilet I Rote Bete I Gewürzgurke
€ 14,50

Gebratenes Filetsteak auf Sauce Béarnaise
Filetsteak I Sauce Béarnaise I glasierte Karotten I grüner Spargel I
krosse Kartoffelwürfel
€ 31,00

Kalbsleber Berliner Art mit Burgundersauce
Gebratene Kalbsleber I Burgundersauce I Sahnepüree I Salatherzen I Joghurt-Preiselbeer-Dressing
€ 20,50